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2023/03/03

【メディア】TBS「Seeder ~笑顔のタネをまく人~」に藤春幸治シェフが出演いたします

エイベックス・ヘルスケアエンパワー合同会社と業務提携している藤春幸治シェフが、3月5日(日)21:54放送のTBS「Seeder ~笑顔のタネをまく人~」に出演いたします。
 
番組内では、「未来のために、誰かのために、笑顔のタネをまく“Seeder”」の一人として、藤春シェフやケアリングフードについてご紹介いただきます。
 
 
【番組概要】
番組名:TBS「Seeder ~笑顔のタネをまく人~」
放映日:2023年3月5日(日)21:54 ~ 
出演者ほか:田辺誠一
公式HP:https://www.tbs.co.jp/Seeder/
公式Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC1xV_rmnUVZWCE50u0NDdXw
 

◆藤春幸治(読み:ふじはるこうじ)プロフィール

東京・元麻布のレストラン「EPICURE」オーナーシェフ。流行りに敏感なグルメの方はもちろんのこと、ベジタリアン・ヴィーガンなどの主義を持つ方や、アレルギー、ハラール、その他アスリートやダイエットをしている方など食事制限が必要な人達が同じテーブルを囲み、美食を楽しめる未来型(理想型)のレストランとして人気を集めている。有名外資系ホテルなどで料理人としての研鑽を積んだのち、新しい食文化「ケアリングフード」を創案するため、からだの仕組みや栄養学をふまえ、現代の栄養過多な食生活を改善するバランスの取れた食事を独自に研究。トップアスリートのほか糖尿病やがんの患者まで様々な人への食事をサポート。主な医学会でのお弁当監修実績は、第88回日本内分泌学会学術総会、第16回日本抗加齢医学会総会、第24回日本乳癌学会学術総会、第34回日本肥満症治療学会学術集会。「ガイアの夜明け(テレビ東京)」での「命をつなぐ食」が大きな反響を呼び、いま日本で一番注目されているシェフの1人です。
 
・CARING FOOD公式サイト:http://caring-food.com/
・書籍:講談社『あなたのからだが21日で変わる「ケアリングフード」レシピ』
 
 
◆「EPICURE(読み:エピキュール)」 概要 
店名: EPICURE
住所: 〒106-0046 東京都港区元麻布2-1-17 モダンフォルム 1F
営業日時:木曜日~日曜日
ランチ:開店11:30 最終入店12:30
ディナー:開店18:00 最終入店19:30
HP:https://epicure-low.com/
 
 
◆ケアリングフードとは?
「すべての人の笑顔のために」をコンセプトにした、どんな理念や思想・制限がある人でも美味しく食べられてカラダに優しい食の考え方やスタイルのこと。 アレルギーや病気などで食事の制限が必要な人にも、ヴィーガンなどの理念や思想を大事にされている人にも。人々の悩みに「食」という観点から寄り添いたい。「食」を通じて人と地球をケアしたい。そんな想いから、“ケアリングフード”は誕生しました。カラダに優しいだけではなく、味も大満足。カラダと地球をいたわりながら、毎日でも続けられる最高の美食それが“ケアリングフード”です。 「誰もがストレスなく、笑顔や喜びを感じてもらえること」を目指しながら、サスティナビリティ(持続可能性)やSDG’sにも貢献していきたい。“ケアリングフード”は「食」が持っている可能性で人と地球をHAPPYにしていきます。